Repas de famille, idée menu végane !

Voici un repas que j’ai cuisiné pour une fête de famille afin de leur faire découvrir la cuisine végane.

L’hôte, ma tante, m’a proposé de m’occuper du repas et ça a été un vrai plaisir ! Tous ont adoré (alors qu’ils ne sont pas du tout végétaliens), ça m’a fait chaud au cœur et ce fut un très beau moment de partage ❤

Si cela peut vous donner une idée de menu, voici ce que j’avais fait :

Apéro :

• Bâtonnets de crudités et sauce au yaourt*
• Cake aux olives
• Chapeaux de champignon farcis
• Houmous
• Fromage ail ciboulette
• Pâté végétal aux olives
• (+ gressins et chips de maïs à tremper dedans)
• Mini-tartelettes

Plat :

• Poêlée exotique (poivrons, oignon, ananas et tofu mariné) + riz basmati

Fromages :

•  2 fromages de cajou/tournesol rôti : au curry et oignon séché, et au miso, herbes de Provences et ail en poudre
•  3 fromages de cajou au jus de choucroute lactofermenté : à la ciboulette, aux graines de moutarde et graines de pavot et au paprika / poivre / raisins sec (j’ai mis un peu plus de liquide afin qu’ils restent un peu crémeux, je les ai reformés en les démoulant)

Desserts :

• Flognarde (aux pommes flambées et raisins secs au rhum, un délice !)
• Gâteau aux noix

Bâtonnets de crudités sauce yaourt

*Pour la sauce yaourt : un yaourt nature soja (de la marque Sojade, je les trouve super bons) + 1càc de moutarde, un pincée de cumin, d’ail en poudre, de sel/poivre, d’oignon séché, 1 à 2 càc de jus de citron et des herbes fraîches (ou surgelées) basilic et persil par exemple.

Cake aux olives

Champignons farcis apéritif

Houmous

Fromage ail ciboulette – Pâté végétal aux olives

Mini-tartelettes

Poêlée exotiques

Fromage rôti au curry et oignon

À gauche : fromage rôti au miso et herbes de Provence

Fromage à la ciboulette

Fromage aux graines de moutarde et graines de pavot

Fromage au paprika, poivre et raisins secs

Flognarde

J’ai fait moi-même le lait végétal nécessaire à la recette de flognarde : recette du lait de cajou

Gâteau aux noix

Merci à Élena du site France Végétalienne pour ses recettes de desserts et du cake aux olives ❤       et à Antigone XXI pour celle du fromage rôti ❤

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→ Mon article sur la vitamine B12 : Bédouze