Tortillas au guacamole {végane}

Un repas frais en « kit » où chacun fait ses petites tortillas. Il n’y a pas grand chose à préparer (et on peut le faire à l’avance) et on se régale. C’est aussi parfait pour un pique-nique ! Attention, on pourrait croire que ça ferait un bon apéro, mais détrompez-vous, ça cale bien (au bout de…

Parmesan végétal {végane}

LA « recette » à connaître pour débuter ! (et « recette » est un bien grand mot, tellement c’est facile et rapide😀 )   Mélanger dans un bocal : 2 càS bombées de noix de cajou ou amandes en poudre 1 càS bombée de levure maltée 1/2 càc d’ail en poudre (très important pour le goût « parmesan » !)…

Hot Dog au pain croustillant {végane}

HOT DOG ! On n’y pense pas assez, mais là il suffit de quelques secondes pour se préparer un petit en-cas ou pique-nique super express ! Y’a pas plus simple ! Du pain, de la moutarde (à l’ancienne, encore meilleure), saucisse végétale, et voilà !   Si vous n’avez pas de pain tout frais, pour…

Que faire avec la levure maltée ?

La levure maltée, c’est de la levure de bière au malt d’orge, ce qui lui donne un étonnant goût de fromage (oui oui vous ne rêvez pas ! Génial, non ?) Elle se présente en flocons et vous la trouverez en magasin bio ou en supermarché au rayon bio/compléments alimentaires/diététique (C’est certainement trouvable sur boutique…

One Pot Pasta champi-brocolis-pois {végane}

Vite fait, bien fait, quand on a la grosse flemme c’est parfait ! « One Pot Pasta » c’est un plat de pâtes qui cuisent dans leur accompagnement, tout dans la même gamelle et hop ! Il vous faudra (pour 2 personnes) : des pâtes (là j’ai mis des coquillettes, sans œufs bien sûr, environ 2 verres)…

Présentation du blog en musique !

Je me suis amusée à faire une présentation vidéo de mon blog en musique (superbe musique composée et jouée par mon chéri ❤   ) avec un florilège des recettes qu’on peut y trouver, j’espère que cela vous plaira et vous mettra en appétit 🙂 ! Si vous avez des amis qui ne savent pas…

Gratin de pommes de terre au lait de coco {végane}

Non seulement j’adore les gratins, mais le gratin de pommes de terre est un de mes plats préférés depuis l’enfance. Il est très facile de le décliner en version végane, et même de lui apporter une touche d’originalité, comme par exemple dans ma recette de gratin de pommes de terre au tofu rosso, ou ici…

Taboulé {végane}

Un pique-nique en vue ? Le taboulé reste une valeur sûre ! J’ai ma propre version du taboulé, qui n’est pas la recette traditionnelle (d’ailleurs c’est traditionnellement fait avec du boulgour, ce qui doit être très bon aussi !) (pour un grand saladier) il vous faudra : 2 verres de semoule (j’ai pris de la…

Gratin de courgette au sésame {végane}

J’adore les gratins, et j’adore les courgette, alors je vous présente mon gratin de courgette, voilà !😀 En plus il est facile et rapide à faire ! Ingrédients (pour 2 plats à gratin individuels) 1 grosse courgette (ou 2 petites) 1 grosse gousse d’ail (ou 2 petites) 1 càc d’oignon séché (ou échalote) huile d’olive…

Samoussas courgette carotte pois {végane}

Une recette simple mais qui demande juste un peu de temps (préparation  et cuisson des légumes, puis confection et cuisson des samoussas), mais ça vaut le coup ! De plus je les fais cuire au four, ce qui est le plus simple et qui permet de préparer la table et la salade pendant que que…

Pâté aux champignons {végane}

Simple à faire et super économique, à tartiner sur du pain grillé, mmmm ! Les ingrédients : 300 à 400 gr de champignons de Paris frais (ou éventuellement surgelés) 100 gr de graines de tournesol (trempées la veille dans un bol rempli d’eau) 1 oignon 2 càS d’huile d’olive 2 gousse d’ail (hachées) 1 càc…

Tomates en salade + boulgour + artichaut {végane}

Voilà comment j’aime manger les tomates : Dans un saladier je mélange : des tomates coupées en quartiers de l’ail haché ou coupé en petits bouts du sel un filet d’huile d’olive du basilic frais (ou surgelé) C’est tout. Ensuite, il faut juste attendre (c’est encore meilleur le lendemain, ou sinon préparer le midi pour…

Salade choux/carotte/pomme, sauce au yaourt {végane}

Idée salade fraîche et croquante ! Couper en très fines lamelles du chou blanc. Râper des carottes (en gros « copeaux »). Couper de très fines tranches de pomme. Parsemer de raisins secs et de graines de courge La sauce au yaourt Mélanger : 1 yaourt végétal nature 1 càc de moutarde à l’ancienne 1 CàS d’huile…

Tartinade de lentilles corail {végane}

Pour garnir des sandwichs, à tartiner sur du pain grillé ou pour tremper des bâtonnets de crudités !❤ Ingrédients 160 gr de lentilles corail 1 grosse échalotte 2 petites gousses d’ail 1 CàS d’huile (olive) 2 CàS de jus de citron 1/4 de càc de coriandre en poudre coriandre fraîche si vous avez (ou surgelée)…

Potage de légumes crémeux et fromagé {végane}

Je ne sais si on peut vraiment parler de « recette », c’est juste un potage tout simple ! Mais vous aurez l’astuce pour donner à une soupe un petit goût crémeux et fromagé. Cette soupe est pour moi un classique, réconfortant en toute saison. On peut la décliner avec différents légumes bien sûr, en gardant la…

Repas de famille, idée menu végane !

Voici un repas que j’ai cuisiné pour une fête de famille afin de leur faire découvrir la cuisine végane❤ L’hôte, ma tante, m’a proposé de m’occuper du repas et ça a été un vrai plaisir ! Tous ont adoré (alors qu’ils ne sont pas du tout végétaliens), ça m’a fait chaud au cœur et ce…

Gnocchi {végane}

Nature, j’adore… Mais on peut très bien les accommoder de différentes manières : avec une sauce tomate, une sauce tofu fumé et/ou champignon + crème, un pesto, etc… ou même tout simplement les poêler dans un peu d’huile d’olive ! Pour 2 à 3 personnes : 500 gr de pommes de terre 150 gr de…

Kebab (sauce blanche) {végane}

Miam ! Avec ma recette de seitan grillé, impossible de résister à la tentation d’un kébab végane ! Si en plus vous avez fait du seitan d’avance et l’avez congelé, il n’y a plus qu’à en décongeler un bout et le griller en petites lamelles. Il faut faudra donc : Seitan (cliquer ici pour la…

Houmous + infos sur l’aquafaba {végane}

À la demande d’Amélie, je partage aujourd’hui ce grand classique de la cuisine végane qu’est le houmous. C’est une recette que je fais d’habitude « à l’instinct », j’en ai donc profité pour noter mes proportions ^^, merci Amélie !  Il existe énormément de recettes de houmous sur le net, et beaucoup de déclinaisons à tester. Ceci…

Champignons farcis apéritif {végane}

Déclinaison de mon fromage végétal à tartiner préféré (c’est à dire, à l’ail et aux fines herbes <3   ), une idée facile et délicieuse pour l’apéro ! Mixer : 1 gousse d’ail 125 gr de tofu nature 2 CàS de crème soja 1 CàS d’huile d’olive sel, poivre Ajouter herbes fraîches (ou surgelées) : persil,…

Quiche aux poireaux {végane}

Cette recette permet de découvrir plusieurs ingrédients qui sont super utiles dans la cuisine végane : le tofu soyeux (qui remplace parfaitement les œufs dans un appareil à quiche), la crème végétale (tout est dit), le Tamari (qui est une sauce soja qui donne un goût délicieux à tout !), la purée de sésame (qui,…

Monocles (sablés à la confiture) {végane}

Je voulais faire des lunettes, et finalement j’ai opté pour les « monocles » ^^ Attention c’est sucré😀 Ingrédients Pour la pâte sablée : 160 gr de farine de petit-épeautre (ou farine de blé) 40 gr de sucre 30 gr de poudre d’amande (amandes que j’ai moulues moi-même) 5 gr de levure une pincée de vanille en poudre…

Mousse de tofu à tartiner à l’ail (et au calcium) {végane}

Encore un fromage à l’ail ? Bah oui mais c’est trop bon😀 Et celui-ci est tellement rapide à faire ! Je l’ai même enrichi en calcium* ! Il suffit de mixer : 140 gr de tofu mariné à la japonaise Soy (avec la marinade) 2 gousses d’ail 1 CàS d’huile de colza 2 CàS de…

Risotto express aux champignons {végane}

Le risotto traditionnel nécessite en général d’ajouter le bouillon louche par louche, en surveillant la cuisson, durant un temps qui paraît interminable… Ma façon de faire est beaucoup plus rapide et moins contraignante, et pour avoir testé les 2, je ne vois pas de différence de goût, donc j’ai opté pour le moindre effort, en…

Spaghetti aux tomates séchées et lanières fumées {végane}

Sans préambule, la recette ! Ingrédients : spaghetti (semi-complets) tomates séchées 1 échalote « Végé’tranches fumées » de Wheaty crème végétale sel, poivre, persil (surgelé pour ma part) 1 à 2 CàS de Tamari (sauce soja) 1 CàS bombée de purée de sésame (Tahin Damiano) huile d’olive Selon votre appétit et le nombre de personnes, adaptez les…

Verrines de framboises à la crème fouettée de coco {végane}

Un dessert qui fait de l’effet, délicieux et très simple à réaliser ! C’est aussi l’occasion de faire et de goûter la crème fouettée de coco, un délice. Il faut juste penser à mettre une boîte de coco au frigo la veille (ou comme moi, toujours en laisser une au frigo, prête à l’emploi). Il…

Choux de Bruxelles au four et riz pilaf {végane}

Je fais partie des nombreux traumatisés par les choux de Bruxelles durant l’enfance (la mamie qui me gardait m’avait forcée à finir mon assiette… ) et je n’en avais jamais remangé cuits depuis. Je les ai redécouverts en les mangeant crus émincés en salade (un délice), et me voici enfin totalement réconciliée avec eux grâce…

Les gâteaux d’Elena : gâteau aux noix, quatre-quarts, flognarde {végane}

Je suis complètement fan des gâteaux d’Elena du site « France Végétalienne »❤ Essayez-les, ils deviendront vos goûters préférés ! Le gâteau aux noix Ce gâteau est une merveille❤ Super simple et rapide à faire, pas d’ingrédients compliqués, et un régal absolu ! La recette du gâteau aux noix d’Elena sur le site « France Végétalienne » Le quatre-quarts…

Le roi des laits végétaux : le lait de cajou maison {végane}

Il existe tellement possibilités de laits végétaux que je crois que je pourrais en faire un blog uniquement consacré à ce sujet ^^ Les bases, les variantes et mélanges sont infinis, et permettent de découvrir des goûts variés et délicieux, et d’une simplicité totale à faire. Aujourd’hui je vous présente : sa majesté le Lait…

Smoothie orange kiwi gingembre {végane}

Idée smoothie ! Pour un grand verre de smoothie, j’ai mixé : une orange + un kiwi + quelques noix de cajou (nature) + un petit bout de gingembre haché + 3 dattes + 250 ml d’eau (de source). N.B. : j’ai des oranges sans pépins, je ne sais pas ce que ça peut donner…

Petit salé aux lentilles {végane}

Ça faisait un moment que j’avais envie de revisiter la recette du petit salé aux lentilles, et je me suis enfin lancée ! Par contre, bien sûr, les lentilles ça ne cuit pas en 5 minutes, et il faut penser à les faire tremper la veille. Ce n’est donc pas une recette express, il faut…

Seitan maison {végane}

Le plus long pour faire du seitan, c’est la cuisson (45 minutes). Mais sinon ce n’est pas compliqué à faire🙂 Pour résumer, le seitan c’est une sorte de « pâte » (un peu comme une pâte à tarte, en plus élastique) faite avec du gluten de blé (ressemble à de la farine, c’est un peu de la…

Soupe aux petits pois {végane}

Une soupe toute simple et réconfortante ! Ingrédients : petits pois (frais ou surgelés), pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux, 1 oignon, bouillon*, sel. Pour les quantités, comptez un peu plus de petits pois que de pommes de terre.   Cuisson Dans une grande casserole, faire revenir un oignon dans un peu…

Pommes de terre et brocolis au tofu fumé {végane}

Une poêlée que j’aime faire quand j’ai un reste de pommes de terre (ou de brocolis) mais vous pouvez les faire cuire tout spécialement (ça m’arrive aussi !). Si vous ne connaissez pas encore le tofu fumé, allez vite en acheter ! Ça remplace à merveille les lardons, même goût (et même bien meilleur) et…

Crêpes {végane}

Voilà une éternité que je n’avais pas fait de crêpes, faute de poêle à crêpes ^^ Mes dernières expériences, pourtant avec une poêle à crêpe en fonte de fer, m’avaient passé l’envie (je m’étais retrouvée avec une sorte de bouillie…). J’ai tenté plusieurs recettes véganes en pensant que ça venait de là, mais je crois…

Pommes noisettes {végane}

Il vous reste de la purée ? Vous pouvez faire plein de choses avec : hachis parmentier végane (recette à venir sur le blog), des galettes (en ajoutant des légumes, des oignons, des flocons…) ou… des pommes noisettes ! (voir la recette de la purée ICI ) La purée se sera figée au frigo et…

Purée de pommes de terre et poireaux vinaigrette {végane}

Rien de plus simple que de faire sa purée maison❤ Chacun a sa manière de faire, moi je fais cuire les pommes de terre avec un oignon (oui, ce sera toujours un OIgnon, na !) et éventuellement un peu de bouillon de légumes. J’aime quand c’est épicé, donc j’ajoute plein d’épices. Et puis j’aime quand…

Millet ail citron aux légumes et sauce tahiné {végane}

Le millet est très facile à préparer (un peu comme du riz) mais il faut bien veiller à lui donner du goût avec l’accompagnement. Il se prête à de nombreuses recettes qui seront à la fois légères et nourrissantes. On peut l’utiliser comme le riz ou la semoule. C’est une céréale sans gluten. Veillez à…

Galette de sarrasin à l’endive poêlée {végane}

à la béchamel de riz complet. J’adore l’endive crue, mais pour changer, cuisons-la ! La recette est vite faite, surtout si vous achetez les galettes de sarrasin déjà prêtes, ce que je fais. Recette pour 2 galettes (légères, mais ça peut être pour une galette plus remplie)   Il vous faut : galettes de sarrasin…

Fromage ail ciboulette {végane}

Encore une recette de fromage très facile et rapide à faire ! La veille, faire tremper 100 gr au choix (ou combiné) : de noix de cajou, d’amandes, ou de graines de tournesol. Le lendemain, rincer, et mixer avec 2 gousses d’ail, un bonne pincée de sel, 1 CàS de jus de citron, 1 CàS…

Salade endive mâche avocat aux dés de fromage {végane}

J’hésitais à poster des recettes de salades, ça me parait tellement simple, mais finalement je me dis que ça peut toujours donner des idées 🙂 Pour celle-ci, j’ai mis : Endives Avocat Mâche Cerneaux de noix Graines de courge, graines de tournesol (décortiquées) Dés de fromage (la recette du fromage est ICI) Pour la sauce :…

Fromage de cajou {végane}

J’ai découvert le jus de choucroute lacto-fermenté en me baladant dans le rayon des jus de fruit, et ça m’a donné envie de tester cet ingrédient pour un fromage : très bonne idée ! (j’ai vu ensuite que ça se faisait, donc en fait je n’ai rien inventé ^^). Ça donne un fromage au goût…

Muffins banane chocolat {végane}

Vous ne savez pas quoi faire de vos bananes ? Vous aimez le chocolat ? Vous voulez faire des muffins en 2 temps 3 mouvements ? J’ai la solution ! Super simple, super gourmand (avec le chocolat fondu à l’intérieur, mmmmm !). J’avais trouvé il y a quelques temps une recette de gâteaux aux bananes…

Lait amande-vanille, bol p’tit dej’ {végane}

Idée p’tit dej’ qui tient au corps ! Encore plus délicieux avec du lait maison, de quoi tenir la forme sans petit creux jusqu’au déjeuner. Le lait Mixer une poignée d’amandes (préalablement trempées quelques heures avant puis rincées, mais j’avoue que je ne le fais pas systématiquement) + une pincée de vanille en poudre +…

Pizza {végane}

C’est une pizza que je fais souvent. La pâte se fait en quelques minutes, il n’y aura qu’à émincer quelques légumes, mais c’est vite fait (et si vous en avez déjà tout prêts au congèle, ça ira encore plus vite). Et pour le fromage, ma solution est ultra simple, sans confection préalable de fromage végétal….

Beignets de pois chiche {végane}

Cousins des fallafels, à base de farine de pois chiche, encore une recette simple et rapide !  (pour 2 personnes) Dans un saladier, mélanger : 120 gr de farine de pois chiche + 5gr de poudre à lever + 2 échalotes émincées + 2 gousses d’ail émincées + coriandre haché (ou persil, si vous n’avez pas…

« Liebster Award »

Pas de recette aujourd’hui, mais une façon de se faire connaître entre nouveaux blogueurs que je découvre en recevant un message du très joli blog L’essen-Ciel m’annonçant m’avoir nommée aux Liesbter Awards, et me proposant d’y participer. Bein mince alors ! Merci ! Pour découvrir ses réponses à son interview et les autres blogs qu’elle…

Gratin de pommes de terre au tofu rosso {végane}

Cette recette toute simple et au goût original a eu beaucoup de succès auprès de tous ceux qui l’ont goûtée ! Précuire les pommes de terre coupées en tranches (ou en petits morceaux) à la vapeur ou à l’eau. Dans un plat à gratin, disposer les pommes de terre, ajouter de l’ail haché, de la…

Soda orange gingembre {végane}

Tout simple : dans un pichet, mélanger le jus d’une grosse orange à jus (et éventuellement le jus d’un demi citron, ce que j’ai fait) Ajouter 2 à 3 CàS de sirop d’agave Un peu de gingembre haché et de l’eau gazeuse (j’ai mis de la Perrier). Et voilà ! Vous pouvez ajouter aussi des…

Noix de cajou : tartinade, fromage crémeux express et mayo ! {végane}

Les noix de cajou sont une mine d’or de la cuisine végane : un ingrédient simple, avec lequel on peut faire tout un tas de choses délicieuses, sucrées ou salées. Voici 3 exemples (salés), ultra simples, à agrémenter et personnaliser selon ses goûts. Pour commencer, un petit régal pour l’apéro : tartinade de cajou La…

Poêlée exotique au tofu mariné {végane}

Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir : 1 oignon émincé + poivron en lamelles ou en dés (rouge et jaune) + cubes d’ananas + cubes de tofu mariné (j’ai pris un tofu mariné « à la japonaise » pour goûter, mais il est très simple de le faire mariner soi-même dans du Tamari (sauce soja) pendant…

40 petits biscuits ! {végane}

Je suis très fière de cette recette🙂 ! Pour une fois j’ai fait les photos de la recette pas à pas.   Les ingrédients : 3 c. à S. de fécule de maïs bio 3 C. à S. d’eau 2 C. à S. de lait végétal (peut être remplacé par de l’eau) 120 gr de…

Crème/mousse au chocolat {végane}

Hyper simple : (pour 1 ramequin) 120 gr de tofu soyeux 1 Cà S bombée de sucre glace* 60 gr de chocolat noir dessert noix de coco râpée pour la déco Battre au fouet électrique le tofu soyeux avec le sucre glace. Faire fondre le chocolat au bain marie. (je mets le chocolat dans une…

Mini tartelettes pour l’apéro {végane}

Idée apero… ou même pique-nique! Les mini-tartelettes ont toujours beaucoup de succès, et c’est super facile à faire. Il vous faudra un petit emporte pièce rond à tartelette (ou à défaut une roulette à pâtisserie, ou même un verre pas trop large pour découper de petits cercles de pâte (recette de pâte brisée plus bas)….

Carottes au curry coco {végane}

Faire cuire préalablement les rondelles de carottes à l’eau (on peut aussi les faire cuire directement dans la poêle mais je trouve que c’est trop long). Faire revenir un oignon dans de l’huile d’olive. Ajouter les carottes, le curry en poudre, sel, poivre et crème de coco cuisine. On peut aussi ajouter du tofu mariné…

Flammekueche {végane}

La pâte Dans un saladier : – 200gr farine + une pincée de sel aux herbes – 4 C à S d’huile d’olive > mélanger (à la fourchette) – Ajouter 80 ml d’eau tiède Je mélange un max à la fourchette, et une fois que ça s’agglomère bien, je finis au poing. (si ça colle,…

Smoothie glacé banane coco {végane}

Mixer une banane + du lait riz-coco (ou du lait de coco) + quelques glaçons, et voilà ! (c’est bon aussi avec une pincée de vanille en poudre)   (courses à Biocoop) Attention il faut un mixer puissant pour les glaçons. Je n’ai pas les moyens d’avoir un mixer type Vitamix, alors j’ai acheté le…

« Cruffes » dattes noisette {végane}

Encore une idée de gourmandise de Noël (ou de toute l’année pour ma part ^^) : « cruffes » dattes noisette Juste mixer des dattes (moelleuses) avec de la poudre de noisette et de la poudre d’amande (ajouter un tout petit peu d’eau si les dates sont un peu sèches), et ensuite rouler des petites boules de…

Fallafels minute {végane}

Les fallafels c’est facile à faire, mais j’ai trouvé encore plus rapide pour les jours de flemme (j’ai beaucoup de jours de flemme…) : la préparation « Fallafel Mix », où il suffit d’ajouter de l’eau, rouler des petites boules et faire frire jusqu’à ce soit bien croustillant   (acheté à Biocoop)   Avec ça j’ai fait…

Douceurs chocolatées à la pâte d’amande maison {végane}

Il y a une dizaine de jours, je découvrais la magnifique première recette en vidéo de Lula et cetera, avec notamment les « p’tits mendiants gourmands » qui m’a donné envie d’essayer. Voici la vidéo, avec aussi les « amandes croquantes chocolat et sel de l’himalaya », que je voulais essayer aussi mais j’ai totalement oublié ^^, et aussi…

Muffins chocolat cacahuète {végane}

Over simple : Dans un saladier, mélanger : – 150 g de farine (je prends le plus souvent de la T80) – 1 càS de poudre à lever bio (sans phosphate) – 80g de sucre complet ou de sucre blond de canne bio – 1 sachet de sucre vanillé – 30 gr cacao maigre en…

Chou aux haricots {végane}

(recette délicieuse de mes beaux-parents qui cuisinent végane❤ ) « Ingrédients : – 1 chou – 1 oignon – 1 tomate – haricots blancs à la sauce tomate – 3 càs d’huile – thym, laurier, sel, poivre – cube bouillon de légumes bio (sans glutamate>en magasin bio)) – un peu d’eau – saucisses végétales (Soy’ciss paprika…

Smoothie orange – banane – framboises {végane}

Pour 2 grands verres, mettre dans le mixer : une orange épluchée + une banane + une poignée de framboises (surgelées) + 500 ml de lait de riz-coco (marque Isola bio). Mixer, et voilà ! (par chance, j’ai des orange sans pépins, je ne sais pas trop ce que ça donne si il y a…

Galettine avoine azuki {végane}

  Fait avec le mélange « galettines avoine azuki » Celnat Je trouve que les proportions données sur le paquet sont erronées (il est dit de prendre 100gr de mélange pour 2 galettines, or j’en fait 2 avec 50 gr). Le mélange n’est pas salé, donc ne pas oublier de saler ! Donc pour 2 galettines :…

Gratin de chou-fleur {végane}

Tout bête : Cuire le chou-fleur à la vapeur (le chou-fleur congelé va très bien si vous n’en avez pas du frais). Si vous n’avez pas de cuiseur vapeur, cuire à l’eau. Ça cuit vite, environ 10 minutes ; vérifiez avec une fourchette : le chou-fleur doit être facile à piquer. Pour 2 gratins individuels…

Bruschetta {végane}

Super simple et ultra rapide ! Étaler une sauce aux légumes (là j’ai mis « Sauce aux 6 légumes Sol’via bio », mais une sauce tomate va aussi) sur du pain de mie (je le congèle donc j’en ai toujours à dispo). Parsemer par dessus oignon émincé champignons en lamelles (frais ou surgelés) olives noires (éventuellement des…

Salade tiède lentilles avocats {végane}

– Dans une casserole d’eau salée, faire cuire un bol de lentilles beluga + 2 pommes de terre coupées en petits morceaux + 1 oignon émincé. – Préparer la sauce : mélanger jus de citron + huile d’olive + ail haché + herbes fraîches (ou congelées) + un peu de sirop d’agave et de moutarde…

Couscous express au petit-épeautre {végane}

– Faire revenir un oignon avec un mélange de légumes variés + des pois chiches* dans de l’huile d’olive. – Ajouter vos épices préférées (il existe un mélange d’épices pour couscous**, juste attention à ne pas avoir la main trop lourde car il contient du piment !) + sel, poivre. – Faire chauffer un verre…

Hamburger {végane}

Burger du soir, espoir ! Après une journée bien remplie, du rapide : – Pain complet à hamburger bio. D’habitude je fais mes pains et je les congèle mais là je n’en avais plus d’avance. – Dans un bol, j’ai écrasé des haricots rouges (en bocal, rincés), 1 CàS de poudre d’amande, 1 CàS de…

Crumble pommes fruits rouges {végane}

  Pour 6 petits ramequins, ou un petit plat à gratin (adapter les quantités selon votre plat) Épluchez 3 pommes (quantité de pommes selon leur taille ^^) et les couper en fines lamelles. Les déposer dans le fond des 6 ramequins, puis ajouter un peu de fruits rouges (surgelés ou frais, selon la saison) Saupoudrer…

Pâtes à la carbonara {végane}

Hyper simple et rapide à faire, si vous avez des invités de dernière minute, c’est parfait ! Le tofu fumé est un des premiers ingrédients à essayer quand on débute : même goût que des lardons (même bien meilleur, et surtout personne n’est mort pour ça, ça donne un goût de justice incomparable). Vous pouvez…

Crumble salé au potimarron {végane}

Idée repas : crumble au potimarron ! Pour 2 personnes : – Faire cuire 1/2 potimarron 15 min à la vapeur (épluché et coupé en petits morceaux). – Moudre 75 gr d’amandes – Dans un saladier, mélanger à la fourchette : 100 gr de farine T80, 75 gr d’amande moulue (ou de poudre d’amande toute…

Potimarron rôti ail gingembre {végane}

Idée repas : Potimarron (du jardin !) au four Cuire les tranches de potimarron (avec ou sans la peau) au four avec un peu d’huile d’olive, d’ail haché, de gingembre (frais idéalement, mais je n’en avais plus, donc en poudre) et un filet de sirop d’agave. Servi avec des Spätzle à l’ail des ours (Biocoop)…

Panés de chou-fleur {végane}

(pour 1 à 2 personnes, suivant le niveau de faim, de gourmandise, et l’accompagnement) – Cuire 4 à 6 bouquets de chou-fleur à l’eau ou à la vapeur (le chou-fleur congelé va très bien si vous n’en avez pas du frais). Ça cuit vite, environ 10 minutes ; vérifiez avec une fourchette : le chou-fleur…

Croque-monsieur et salade composée {végane}

Pour les croques : – pain de mie (bio) – végé’tranches fumées – béchamel végétale* – levure maltée (pour le goût de fromage) Pour la salade : – mâche – tomates cerises – avocat – graines de tournesol – sauce : moutarde à l’ancienne, vinaigre de cidre, huile d’olive, échalote émincée *Faire la béchamel (pour…

Pâté végétal aux olives {végane}

Mixer : 125 gr de tofu fumé + 75 gr d’olives noires + 1 CàS d’huile de noix + jus de citron (+poivre) ajouter quelques graines de tournesol, et voilà ! (il a l’air sec sur la photo mais en fait pas du tout) Servi sur du « Pain des fleurs » à l’oignon avec les meilleurs…

Légumes au four {végane}

Un de mes plats favoris ! Et OVER simple😉   – Dans un plat à gratin, mettre des carottes en rondelles, un gros oignon émincé, des pommes de terre en fines lamelles, des tranches de courgette, des champignons et 3 gousses d’ail émincées.(vous pouvez ajouter d’autres légumes, comme par exemple des poivrons !) Arroser d’huile…

Smoothie du soleil {végane}

Mixer pomme / banane / mangue / lait de riz ! (les petits trucs rouges c’est de la peau de pomme car je ne l’ai pas épluchée, pomme bio !)                   Toutes les infos sur la B12 ICI !

Tarte aux pommes (pâte brisée) {végane}

Pour cette tarte aux pommes toute simple, après avoir étalé ma pâte* sur un plan de travail fariné, j’ai simplement recouvert le fond de tarte d’un peu de compote, puis de tranches de pommes, un peu de cannelle, de sucre, et quelques amandes effilées. Petit truc pour que le fond de tarte cuise bien sans…

Smoothie rose {végane}

Mon smoothie préféré ! Smoothie banane / pommes / framboises / lait riz-coco Il suffit donc juste de mixer : une grosse banane une grosse pomme une bonne poignée de framboises (surgelées ou fraîches selon la saison, mais surgelées c’est bien car ça fait FRAIS ^^vous pouvez aussi ajouter des glaçons si votre blender est…