Chou au four au tofu fumé, lentilles beluga et carottes râpées

Je trouve que ces 3 recettes ultra simples servies ensemble se marient très bien, mais elles peuvent bien sûr chacune être servies séparément à votre guise. Chou au four au tofu fumé Chou (blanc ou vert) coupé en fines lamelles (1 petit chou ou 1/2 gros chou) 2 gousses d’ail haché 80 gr de tofu…

Que faire avec du tofu fumé ?

C’est peut-être le meilleur tofu à tester pour débuter, car contrairement au tofu « nature » qui nécessite qu’on lui donne du goût avec une marinade, des épices, etc., le tofu fumé est déjà prêt à l’emploi, avec, comme son nom l’indique, un délicieux goût fumé. Il permet entre autres de faire tout un tas de recettes…

Quiche aux poireaux {végane}

Cette recette permet de découvrir plusieurs ingrédients qui sont super utiles dans la cuisine végane : le tofu soyeux (qui remplace parfaitement les œufs dans un appareil à quiche), la crème végétale (tout est dit), le Tamari (qui est une sauce soja qui donne un goût délicieux à tout !), la purée de sésame (qui,…

Spaghetti aux tomates séchées et lanières fumées {végane}

Sans préambule, la recette ! Ingrédients : spaghetti (semi-complets) tomates séchées 1 échalote « Végé’tranches fumées » de Wheaty (vous pouvez remplacer par du tofu fumé)  crème végétale sel, poivre, persil (surgelé pour ma part) 1 à 2 CàS de Tamari (sauce soja) 1 CàS bombée de purée de sésame (Tahin Damiano) huile d’olive Selon votre appétit et…

Petit salé aux lentilles {végane}

Ça faisait un moment que j’avais envie de revisiter la recette du petit salé aux lentilles, et je me suis enfin lancée ! Par contre, bien sûr, les lentilles ça ne cuit pas en 5 minutes, et il faut penser à les faire tremper la veille. Ce n’est donc pas une recette express, il faut…

Poêlée végane de pommes de terre et brocolis au tofu fumé

Une poêlée que j’aime faire quand j’ai un reste de pommes de terre (ou de brocolis) mais vous pouvez les faire cuire tout spécialement (ça m’arrive aussi !). Si vous ne connaissez pas encore le tofu fumé, allez vite en acheter ! Ça remplace à merveille les lardons, même goût (et même bien meilleur) et…

Galette de sarrasin à l’endive poêlée {végane}

à la béchamel de riz complet. J’adore l’endive crue, mais pour changer, cuisons-la ! La recette est vite faite, surtout si vous achetez les galettes de sarrasin déjà prêtes, ce que je fais. Recette pour 2 galettes (légères, mais ça peut être pour une galette plus remplie)   Il vous faut : galettes de sarrasin…

Pizza {végane}

C’est une pizza que je fais souvent. La pâte se fait en quelques minutes, il n’y aura qu’à émincer quelques légumes, mais c’est vite fait (et si vous en avez déjà tout prêts au congèle, ça ira encore plus vite). Et pour le fromage, ma solution est ultra simple, sans confection préalable de fromage végétal….

Mini tartelettes véganes pour l’apéro

Idée apero… ou même pique-nique! Les mini-tartelettes ont toujours beaucoup de succès, et c’est super facile à faire. Il vous faudra un petit emporte pièce rond à tartelette (ou à défaut une roulette à pâtisserie, ou même un verre pas trop large pour découper de petits cercles de pâte (recette de pâte brisée plus bas)….

Flammekueche végane

Faire une version végane de Flammekueche, c’est tout simple ! C’est une version revisitée que j’ai trouvée dans un livre de recettes du Lidl ^^ J’y ai ajouté des épices car je la trouvais un peu fade. Pour la pâte je fais une simple pâte brisée que j’étale finement. Bien sûr, elle serait encore meilleure cuite au feu de…

Pâtes à la carbonara véganes

Hyper simple et rapide à faire, si vous avez des invités de dernière minute, c’est parfait ! Le tofu fumé est un des premiers ingrédients à essayer quand on débute : même goût que des lardons (même bien meilleur, et surtout personne n’est mort pour ça, ça donne un goût de justice incomparable). Vous pouvez…

Pâté végane aux olives

Mixer : 125 gr de tofu fumé + 75 gr d’olives noires + 1 CàS d’huile de noix + jus de citron (+poivre) ajouter quelques graines de tournesol, et voilà ! (il a l’air sec sur la photo mais en fait pas du tout) Servi sur du « Pain des fleurs » à l’oignon avec les meilleurs…