Falafels {végane}

Il faut juste penser la veille à faire tremper les pois-chiches, et après le plus long ce sera de faire les boulettes ^^ Je fais les falafels à la poêle car je n’ai pas de friteuse (et je suis pas fan des bains d’huile). Ça marche très bien à la poêle ! Pour 2 gourmands,…

Houmous + infos sur l’aquafaba {végane}

À la demande d’Amélie, je partage aujourd’hui ce grand classique de la cuisine végane qu’est le houmous. C’est une recette que je fais d’habitude « à l’instinct », j’en ai donc profité pour noter mes proportions ^^, merci Amélie !  Il existe énormément de recettes de houmous sur le net, et beaucoup de déclinaisons à tester. Ceci…

Beignets de pois chiche {végane}

Cousins des fallafels, à base de farine de pois chiche, encore une recette simple et rapide !  (pour 2 personnes) Dans un saladier, mélanger : 120 gr de farine de pois chiche + 5gr de poudre à lever + 2 échalotes émincées + 2 gousses d’ail émincées + coriandre haché (ou persil, si vous n’avez pas…

Couscous express au petit-épeautre {végane}

Hyper rapide à faire ! Ingrédients 1 verre de semoule de petit épeautre 1 càS d’huile d’olive 1 oignon légumes variés (carotte, courgette, poivron, brocolis…) 1 poignée de pois-chiches le jus d’1/2 citron une poignée de raisins secs épices pour couscous – Faire revenir un oignon avec un mélange de légumes variés + des pois…