Croque-monsieur végane et salade composée

Pour les croques : – pain de mie (bio) – végé’tranches fumées – béchamel végétale* – levure maltée (pour le goût de fromage) Pour la salade : – mâche – tomates cerises – avocat – graines de tournesol – sauce : moutarde à l’ancienne, vinaigre de cidre, huile d’olive, échalote émincée *Faire la béchamel (pour…