Tomates en salade + boulgour + artichaut {végane}

Voilà comment j’aime manger les tomates :

Dans un saladier je mélange :

  • des tomates coupées en quartiers
  • de l’ail haché ou coupé en petits bouts
  • du sel
  • un filet d’huile d’olive
  • du basilic frais (ou surgelé)

C’est tout. Ensuite, il faut juste attendre (c’est encore meilleur le lendemain, ou sinon préparer le midi pour le soir). Ne PAS mettre au frigo. Et c’est juste un RÉGAL ❤

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Boulgour

Pour accompagner les tomates, j’ai fait du boulgour (gros) :

Il faut 2,5 volumes d’eau pour 1 volume de boulgour.

J’ai fait revenir 1 oignon dans à peine d’huile d’olive, j’ai ajouté 1 CàS de concentré de tomate, 1 verre de boulgour, 1 Càc d’ail en poudre, 1 CàS de bouillon aux légumes*, et 2,5 verres d’eau.

Cuire 7 minutes à feu moyen et ensuite couvrir et laisser gonfler quelques minutes (instructions du paquet).

Goutez : si ce n’est pas assez salé ça ne sera pas bon !

Je pense que ça aurait été encore meilleur avec du poivron (mais je n’en avais pas), alors si vous en avez, ajoutez-en avec l’oignon au début.

Je l’ai nappé d’un reste de sauce Tahiné (recette ICI)

Artichaut

Bah juste le cuire dans un grand volume d’eau ! (environ 30 minutes). Si jamais vous n’avez jamais mangé d’artichaut (ça peut arriver !) voici un tuto 😀 : http://fr.wikihow.com/manger-un-artichaut

 

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(courses à Biocoop)


Pourquoi être végane ?

« Le Véganisme est une philosophie et une façon de vivre qui cherche à exclure, autant qu’il est pratiquement possible, toutes les formes d’exploitation et de cruauté envers les animaux, que ce soit pour se nourrir, s’habiller, ou pour tout autre but ; et par extension, le véganisme soutient et encourage le développement et la mise en œuvre d’alternatives sans utilisation d’animaux, pour le plus grand bien des êtres humains, des animaux et de l’environnement ». Donald Watson

→ Informations sur le véganisme : http://www.societevegane.fr/ et http://www.vivelab12.fr

(Groupe Facebook : https://www.facebook.com/groups/veganismevivelab12/)

→ Compilation des meilleures pratiques des recommandations nationales pour les alimentations véganes : https://dl.dropboxusercontent.com/u/40648100/dietethics/Compilation_booklet_FR_A5.pdf

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Avez-vous pensé à la B12 ?

→ Mon article sur la vitamine B12 : Bédouze

 

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