Galettine avoine azuki : comment remplacer l’œuf

 

Avec le mélange « galettines avoine azuki » Celnat*

Je trouve que les proportions données sur le paquet sont erronées (il est dit de prendre 100gr de mélange pour 2 galettines, or j’en fait 2 avec 50 gr). Le mélange n’est pas salé, donc ne pas oublier de saler !

Donc pour 2 galettines :

Dans un bol, mettre 50 gr de mélange pour galettines + 80 ml d’eau

Dans un autre bol : 1 CàS de graines de lin fraîchement moulues (au moulin à café) + à 2 à 3 CàS d’eau (ce mélange remplace parfaitement l’œuf préconisé sur le paquet).

Laisser « prendre » quelques minutes et ajouter au mélange pour galettines.

Saler (ajouter épices au choix si on veut), tout mélanger, et laisser reposer environ 5 minutes

Dans une poêle huilée bien chaude, déposer le mélange divisé en 2, et écraser en donnant une forme de galette. (pour que ce soit plus joli on peut prendre un emporte pièce, je n’en ai pas pris ^^). Retourner pour que les galettines soient bien dorées des 2 côtés.

Et voilà !

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*Il existe plein d’autres préparations Galettines : http://celnat.fr/cereales-precuites-et-precuisinees/galettines

Biocoop ne les vend pas toutes, dommage !

 

J’achète les graines de lin en vrac à Biocoop :

 

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(je ne suis pas sponsorisée par Biocoop, c’est juste que je fais mes courses là-bas😀 )


Pourquoi être végane ?

« Le Véganisme est une philosophie et une façon de vivre qui cherche à exclure, autant qu’il est pratiquement possible, toutes les formes d’exploitation et de cruauté envers les animaux, que ce soit pour se nourrir, s’habiller, ou pour tout autre but ; et par extension, le véganisme soutient et encourage le développement et la mise en œuvre d’alternatives sans utilisation d’animaux, pour le plus grand bien des êtres humains, des animaux et de l’environnement ». Donald Watson

→ Informations sur le véganisme : http://www.societevegane.fr/ et http://www.vivelab12.fr

(Groupe Facebook : https://www.facebook.com/groups/veganismevivelab12/)

→ Compilation des meilleures pratiques des recommandations nationales pour les alimentations véganes : https://dl.dropboxusercontent.com/u/40648100/dietethics/Compilation_booklet_FR_A5.pdf

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Avez-vous pensé à la B12 ?

→ Mon article sur la vitamine B12 : Bédouze

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