Idée steak végane express (haricots rouges + préparation Galettines Avoine Fines herbes)

HAMBURGER !

Enfin surtout STEAK EXPRESS AUX HARICOTS ROUGES ! (et on peut le mettre dans un hamburger ^^)

Rincer les haricots rouges (en bocal), et les écraser dans un bol avec une fourchette. (pour la quantité, à l’œil selon le nombre de steaks à faire)

D’habitude j’y ajoute flocons de millet ou de quinoa, épices, poudre d’amande ou de cajou, panure, herbes, farine de pois chiche (un peu ce que j’ai sous la main)… et un peu tout au pif + oignons frits. (en fait une fois qu’on a compris le principe, on peut en faire avec plein de trucs, selon ce qu’on a dans le placard.)

Mais là, j’ai voulu essayer d’y ajouter la « préparation pour galettines Celnat « Avoine Fines herbes » qui contient :
petits flocons d’avoine (51%), flocons de pois chiche, crème d’avoine (15%), tomates, fines herbes (4%) (estragon, persil, ciboulette), oignons.*


Cette préparation n’est pas salée, donc j’ai juste ajouté un peu de sel.
Pour la quantité, aller au feeling (il faut que ça s’agglomère bien avec les haricots rouges écrasés).

Faire dorer un oignon dans un peu d’huile d’olive, puis ajouter la préparation en l’écrasant et lui donnant une forme de galette » (ou en le faisant avant avec un emporte pièce pour que ce soit plus joli). Faire dorer des 2 côtés au milieu des oignons (ou carrément dessus, c’est ce que je fais). Et voilà !

Parfait pour un hamburger !

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Si on veut faire les « galettines » en suivant le « mode d’emploi » du paquet (c’est à dire sans les haricots rouges), il est inscrit de les faire avec un œuf > il suffit de le remplacer par le mélange : 1CàS de graines de lin moulues + 3 CàS d’eau.

*Il existe aussi d’autres préparations : http://celnat.fr/cereales-precuites-et-precuisinees/galettines malheureusement on ne les trouve pas toutes à Biocoop

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Pourquoi être végane ?

« Le Véganisme est une philosophie et une façon de vivre qui cherche à exclure, autant qu’il est pratiquement possible, toutes les formes d’exploitation et de cruauté envers les animaux, que ce soit pour se nourrir, s’habiller, ou pour tout autre but ; et par extension, le véganisme soutient et encourage le développement et la mise en œuvre d’alternatives sans utilisation d’animaux, pour le plus grand bien des êtres humains, des animaux et de l’environnement ». Donald Watson

→ Informations sur le véganisme : http://www.societevegane.fr/ et http://www.vivelab12.fr

(Groupe Facebook : https://www.facebook.com/groups/veganismevivelab12/)

→ Compilation des meilleures pratiques des recommandations nationales pour les alimentations véganes : https://dl.dropboxusercontent.com/u/40648100/dietethics/Compilation_booklet_FR_A5.pdf

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Avez-vous pensé à la B12 ?

→ Mon article sur la vitamine B12 : Bédouze

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