Salade tiède lentilles avocats {végane}

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– Dans une casserole d’eau salée, faire cuire un bol de lentilles beluga + 2 pommes de terre coupées en petits morceaux + 1 oignon émincé.

Préparer la sauce : mélanger jus de citron + huile d’olive + ail haché + herbes fraîches (ou congelées) + un peu de sirop d’agave et de moutarde + sel, poivre, curcuma (j’ai fait ça au feeling alors j’ai un peu de mal à donner des doses précises…)

– Égoutter les lentilles/pommes de terre/oignon, et laisser un peu tiédir. Ajouter ensuite à la salade des morceaux d’avocat, des rondelles de cornichon, des graines de courge (ou d’autres graines), et j’ai aussi ajouté un mélange* graines de soja toastées, amande raisins secs. Et de la mâche. Et voilà !

 

 

Les lentilles béluga sont des lentilles noires (mais elles palissent à la cuisson), je les achète (comme à peu près tout) à Biocoop, en rayon ou en vrac :

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Le mélange que j’ai mis sur la salade est celui-ci :

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Les meilleurs cornichons du monde :

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La moutarde à l’ancienne :

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Pour les graines de courge (ou de tournesol, ou autre), en vrac à Biocoop (et le reste des courses aussi à Biocoop)

 


Pourquoi être végane ?

« Le Véganisme est une philosophie et une façon de vivre qui cherche à exclure, autant qu’il est pratiquement possible, toutes les formes d’exploitation et de cruauté envers les animaux, que ce soit pour se nourrir, s’habiller, ou pour tout autre but ; et par extension, le véganisme soutient et encourage le développement et la mise en œuvre d’alternatives sans utilisation d’animaux, pour le plus grand bien des êtres humains, des animaux et de l’environnement ». Donald Watson

→ Informations sur le véganisme : http://www.societevegane.fr/ et http://www.vivelab12.fr

(Groupe Facebook : https://www.facebook.com/groups/veganismevivelab12/)

→ Compilation des meilleures pratiques des recommandations nationales pour les alimentations véganes : https://dl.dropboxusercontent.com/u/40648100/dietethics/Compilation_booklet_FR_A5.pdf

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Avez-vous pensé à la B12 ?

→ Mon article sur la vitamine B12 : Bédouze

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2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Dominique VIDAL dit :

    Bravo pour cette salade de lentilles et avocats, un régal

    Aimé par 1 personne

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